Учени от Испания разработват нова неразрушителна техника, която позволява да се определи зрелостта на плодовете чрез анализ на химичния състав на листата, без да се докосва или поврежда самият плод, съобщава Phys.org.

Методът може значително да намали загубите на реколта, показва изследване, публикувано в списанието Agricultural Science & Technology на Американското дружество на химиците.

Проблемът с традиционните методи за оценка на зрелостта

В момента фермерите трябва редовно да берат и анализират плодове, за да установят дали са узрели. Това включва измерване на:

  • твърдост

  • съдържание на захари

  • киселинност

Тези методи изискват вземане на проби, което означава, че част от реколтата се унищожава и не може да бъде реализирана на пазара.

Как работи новата техника с анализ на листата

Изследователите от Университета „Ровира и Вирджили“ прилагат спектроскопия в близката и средната инфрачервена област върху листата, разположени най-близо до плода.

Анализът показва, че листата отразяват физиологичните процеси на узряване на плода, което позволява да се определи неговият етап на развитие, без той да бъде откъснат, докосван или повреден.

Защо анализът на листата е по-добро решение

Спектроскопските методи, прилагани директно върху плодовете, могат да оставят следи по кората им, което ги прави по-малко подходящи за търговска реализация.

Анализът на листата обаче позволява да се проследят физиологичните и биохимичните промени, съпътстващи узряването, без никакво въздействие върху самия плод.

Какво представлява спектроскопията в този контекст

Техниката работи чрез насочване на лъч светлина към пробата – в случая листата – и анализ на абсорбираната или отразената светлина. Получените данни разкриват характерния „спектрален отпечатък“, свързан с процесите на узряване.

„Листата претърпяват физиологични и биохимични промени с узряването на плодовете поради пряката връзка между техния метаболизъм и този на плода“, обяснява Даниел Шорн от изследователския екип.

Практическо приложение за фермерите в бъдеще

Учените се надяват, че технологията ще бъде внедрена директно на терен, с помощта на преносими спектроскопски скенери. Това ще позволи на фермерите:

  • да берат само напълно узрелите плодове

  • да оставят останалите да доузреят на дървото

  • да оптимизират добива и да намалят загубите

Подобен подход може да промени начина, по който се управляват овощните насаждения, и да доведе до по-устойчиво и ефективно земеделие.