В по-дългосрочен план следването на "западна диета" допринася за затлъстяване и диабет, като и двете са свързани със спада в мозъчната ефективност и риска от развитие на деменция.
„Целта тук е осъзнаването, че "западната диета" може да генерира първоначални и доста фини когнитивни нарушения, които подкопават контрола на апетита, което постепенно отваря пътя за всички тези други странични ефекти“, добави Стивънсън.
Рейчъл Батерхам, която е професор по затлъстяване, диабет и ендокринология в Университетския колеж в Лондон заяви, че това е едно от първите проучвания, които изследват дали "западната диета" нарушава контрола на паметта и апетита при хората.
„Разбирането на въздействието на западния хранителен режим върху мозъчната функция е спешност предвид сегашния хранителен климат“ каза тя.
„Това изследване е предоставило данни в подкрепа на пагубните ефекти както върху паметта, така и върху контрола на апетита след само една седмица на "западна диета" и предполага връзката между лошата диета и уврежданията на хипокампуса - ключова част от мозъка, свързана с паметта и апетита", добави тя.
Източник: The Guardian / Gospodari
