Галет със сини сливи
Необходими продукти:
За тестото:
1 ч.ч. брашно
100 г охладено, но меко масло
2 с.л. студена вода
1 с.л. пудра захар
щипка сол
За плънката:
400-500 сини сливи
½ ч.ч.захар
½ ч.ч. нишесте
1 яйце
1 ванилия
За декорация:
1 жълтък
1-2 с.л. филирани бадеми
пудра захар
1. За тестото пресейте в купа брашното и пудрата захар, добавете солта, водата и накъсаното на парченца масло.
Омесете до получаването на гладко и меко тесто.
Оформете на топка, завийте с домакинско фолио и приберете за 1 час в хладилник.
2. През това време разрежете сливите на половинки по дължина, извадете костилките и внимателно нарежете всяка половинка на хармоника, без да стигате до края, така че да се запази формата на плода.
3. Извадете тестото от хладилника и го разточете на кора с дебелина 1-2 см.
Прехвърлете го в тава върху хартия за печене, като диаметърът на тестото трябва да е по-голям от нея, за да може да получите характерните за тарта бордове.
4. Разбъркайте съставките за плънката, без сливите. Сипете ги върху тестото, а отгоре подредете нарязаните сливи.
5. Завийте крайчетата на тестото навътре, като леко ги надипляте с ръце.
Намажете завитата част с разбития жълтък и поръсете обилно с филираните бадеми.
6. Изпечете галета в предвартелно загрята на 180 градуса фурна до зачервяване на тестото.
Извадете от фурната и оставете да се охлади напълно, преди да го извадите от тавата.
Поръсете с пудра захар през сито и сервирайте.
Ползите: Сините сливи са богати на антиоксиданти, витамини и подпомагат здравето на костите.
