Около една от най-порулярните и любими храни на българите, която често е на трапезата - картофите, има много митове.
Част от тях са толкова разпространени, че минават за истина.
Ето становището на специалисти по хранене, които оборват някои грешни схващания.
Мит №1: Почти не съдържат хранителни вещества
Картофите имат много полезни свойства, така че не е добре да ги "уволните" от менюто си Те са богати на витамини, особено витамин C - 20 мг на 100 г. - почти толкова, колкото и касисът.
Варените картофи с кората са богати на калиеви соли, които са от съществено значение за правилната функция на кръвоносните съдове и сърцето (568 мг на 100 г - повече от гъбите или бананите).
Освен това, този кореноплоден зеленчук е богат на витамини от група В, полезни аминокиселини, фосфор, цинк, магнезий, силиций и други хранителни вещества.
Умереност във всичко
Картофеното пюре, любимо от детството, може да създаде проблеми с фигурата и наднорменото тегло, (300 ккал) поради добавянето на масло и мляко.
Пържените картофи (400 ккал) и картофеният чипс (500 ккал) имат най-високо калорично съдържание.
Ако следите фигурата и не сте готови да се откажете от пържените картофи, ги яжте по-рядко - не повече от веднъж седмично.
Мит №2: Картофите са само въглехидрати
Да, картофите са богати на въглехидрати (около 40 г на 100 г) поради високото съдържание на нишесте, но това са сложни въглехидрати, които са толкова важни за организма, че дори хора с диабет тип 2 могат да ги ядат.
Следователно, всичко е полезно в умерени количества. Ако го превишите, въглехидратите се превръщат в липиди в тялото, които след това веднага се отлагат на най-неподходящите места и кантарът ще го покаже ясно.
Картофеното нишесте обаче понижава лошия холестерол, което означава, че има антисклеротичен ефект.
Мит №3: Развалят фигурата
Прочетете защо на страницата на Новите родители
