Необходими продукти:
За кюфтенцата:
220 г телешка кайма
165 г свинска кайма
30 г трохи от стар хляб
25 г настърган пармезан
1 яйце
1 с.л. нарязан магданоз
1 щипка сушен риган
1 щипка индийско орехче
50 мл вода
За доматения сос:
350 г доматено пюре
50 мл вода
40 мл зехтин за готвене
босилек, на вкус
сол, на вкус
1. Разбъркайте хлебните трохи във водата и ги оставете да омекнат.
2. Омесете в купа двата вида кайма със сухите подправки, магданоза, яйцето и пармезана.
3. Прибавете и хлебните трохи, разбъркайте добре, след което с леко навлажнени ръце оформете малки кюфтенца. От това количество ще получите около 22-24 кюфтенца.
4. Изпечете кюфтенцата върху хартия в предварително загрята на 250 градуса фурна.
5. През това време пригответе соса, като разбъркате в тенджера всички съставки и сгъстите сместа на умерен огън на котлона, така че да остане по-течна.
6. Към края на готвенето, добавете готовите кюфтенца, разбъркайте и оставете още малко ястието на котлона, за да поеме месото доматената течност и стане сочно.
Ползите: Доматеното пюре е концентриран източник на ликопен, калий и витамините C и A.
