Хората са еволюирали в продължение на стотици хиляди години като изключително гъвкави консуматори – те са си набавяли въглехидрати и мазнини както от растителни, така и от животински източници. Ново изследване, публикувано в Journal of Archaeological Research от учени от Австралийския национален университет и Университета на Торонто в Мисисага, разкрива, че ранните хора въобще не са били стриктните месоядци от Палеолита, както често се представя, а по-скоро са разчитали силно на разнообразие от растителни и животински храни.
„Често говорим за употребата на растения, сякаш тя е станала важна едва с появата на земеделието“, казва д-р Анна Флорин, съавтор на изследването The Broad Spectrum Species: Plant Use and Processing as Deep Time Adaptations.
„Но новите археологически открития от цял свят ни показват, че нашите предци са смилали диви семена, стривали и готвели нишестени грудки и са обезвреждали токсични горчиви ядки много хиляди години преди това.“
Изследването подчертава, че хората са „широкоспектърен вид“ и че способността ни да използваме разнообразни растителни ресурси е оформила нашата еволюция.
„Тази способност да преработваме растителни храни ни е позволила да отключим ключови калории и хранителни вещества, както и да се придвижваме към различни среди и да процъфтяваме в тях по целия свят“, добавя д-р Моника Рамзи, вторият съавтор на изследването, като подчертава значението на „преработените растителни храни“ за ранната човешка диета.
„Нашият вид е еволюирал като любители на растенията, използващи инструменти гурмани, които могат да превърнат почти всичко във вечеря“, казва Рамзи.
Източник: Phys.org
