Вкусните храни – пържени картофи, бисквити с шоколадови парченца, пица, сладолед и др. – не водят до преяждане и затлъстяване. Изследване установи, че, ако оставим настрана калорийното съдържание, което има значение – самият факт, че тези храни са вкусни, не причинява наднормено тегло в дългосрочен план.
„Повечето хора мислят, че вкусните храни водят до затлъстяване, но случаят не е такъв – убеден е д-р Майкъл Тодороф, старши автор на изследването. – Приятният вкус определя какво избираме да ядем, но не колко ядем в дългосрочен план.“
Учените са провели изследването с мишки, които хранили с различни храни в период от шест седмици. В едната група мишките яли обикновен фураж за гризачи, във втората – фураж, смесен със сукралоза (некалоричен изкуствен подсладител), а третата - фураж, смесен с минерално масло. Допълнителни тестове, направени впоследствие, потвърждават, че всички мишки предпочитат храните с добевен вкус – сладките и мазните. Резултатите от изследването обаче показват, че в края на шестмесечния период мишките, хранени с подобни (по-вкусни за тях, но не по-калорични) храни, не са наддали повече тегло, нито имат повече телесни мазнини от останалите.
„Въпреки че се храниха с вкусни храни в рамките на дълъг период, те не натрупаха излишно тегло – казва Тодороф. – Хората мислят, че „щом нещо е вкусно, то сигурно е вредно“, но нашите резултати показват, че случаят не е такъв. Възможно е да се създадат храни, които са едновременно здравословни и вкусни.“
Източник: Healthiestblog
