Яйцата е една от най-полезните храни на света, но крие и доста рискове, най-вече от разболяване от салмонела, ако не ги обработваме правилно. Но не по-малко важно е колко пресни са яйцата, които купуваме.
Ето няколко лесни домашни начина да проверите дали яйцето е прясно, без да го чупите — само с вода и наблюдение:
1. Тест с чаша вода (най-популярният)
Необходима ни е само купа или чаша със студена вода.
Какво да направим:
Потопи яйцето внимателно във водата.
Наблюдавай го, като следите за няколко важни неща:
Позиция на яйцето и какво означава
Ако потъва и ляга на дъното хоризонтално, това означава, че яйцето е много прясно (до 5 дни).
Ако стои под ъгъл или леко се повдига, това означава, че яйцето е средно прясно (до 2 седмици).
Ако обаче плува изправено или направо изплува на повърхността, това е червена светлина, че яйцето е старо и е по-добре да не го ядете.
Този метод работи, защото с времето във вътрешността на яйцето се натрупва въздух. Колкото повече въздух има, толкова по-леко става и то започва да плува.
2. Тест с миризма (ако вече сте счупили яйцето)
Прясното яйце няма мирис или мирише леко на нещо неутрално.
Старото яйце има сярна, гнила или неприятна миризма. Ако дори ви се струва, че намирисва, изхвърлете го веднага.
3. Проверка на белтъка и жълтъка
(в случай че сте го счупили, но не сте сигурни доколко е качествено)
Прясното яйце има плътен белтък и жълтък, който стои високо и цял.
При старота яйце белтъкът е рядък, а жълтъкът се разлива и е по-плосък.
БОНУС:
Съхранявай яйцата в хладилник с тъпия край нагоре – така въздушната възглавничка остава стабилна и яйцата запазват свежестта си по-дълго.
