Един от митовете при тренировъчното хранене е, че не трябва да консумирате въглехидрати и белтъчини в едно и също ядене. Този тип хранене е известно като разделно хранене, пише фитнес треньорът и консултант по хранене Страхил Иванов в своя блог Fitbg.net.
Например според поддръжниците на този режим не трябва да се комбинират заедно храни като картофи и месо, като аргументите им са, че:
- Белтъчините (протеините) се разграждат до аминокиселини в киселата среда на пепсина (храносмилателен ензим) и солната киселина (HCl), докато въглехидратите се смилат в алкална среда.
- Следователно, когато се консумират заедно, тези храни не могат да бъдат разградени ефикасно, което води до непълно усвояване на хранителните вещества и стомашно-чревни смущения, като подут корем, недобро храносмилане и др.
- Друг аргумент е, че тяхната комбинация води до отслабване на имунната система и в дългосрочен план води до редица заболявания.
На базата на немалко опит и много прочетена литература зад гърба си, бих искал да споделя и моето мнение по въпроса:
1. За да покачвате мускулна маса, трябва през повечето време да сте в анаболно (изграждащо) състояние
За да си набавите протеина, който ви е необходим за възстановяване на мускулите и за поддържане на определени функции, трябва да консумирате белтъчини в продължение на целия ден и то на малки порции.
Когато се храните разделно и едно или повечето от храненията ви са изцяло въглехидратни, тялото ще посегне към мускулната тъкан, за да си набави необходимите аминокиселини.
Причината е, че не можем да съхранява аминокиселини, както съхраняваме въглехидрати под формата на гликоген и мазнини в мастните депа.
А и както всички знаем, колкото повече мускулна маса имате, толкова по-бърз ще е базовия ви метаболизъм и толкова повече калории ще горите в покой.
Когато се стигне до там да горите мускулите си, по-добре се замислете, дали това е правилният подход!
