Прекомерната консумация на свръхпреработени храни може сериозно да наруши метаболизма на младите хора и да увеличи риска от преддиабет, съобщава Science Daily, позовавайки се на ново академично изследване в САЩ.

Какво представляват свръхпреработените храни?

Към тях се отнасят продукти като:

  • фаст фуд

  • подсладени безалкохолни напитки

  • пакетирани снаксове и чипс

  • сладкиши, бисквити, зърнени закуски със захар

  • полуготови и готови индустриални ястия

Тези храни се произвеждат от индустриално създадени съставки, обикновено съдържат малко хранителни вещества и много добавки, като оцветители, ароматизатори, подсладители и стабилизатори.

В САЩ над половината от дневните калории на населението идват от свръхпреработени храни – богати на натрий, добавени захари и нездравословни мазнини.

Какво не знаехме досега?

Докато много проучвания при възрастни установяват връзка между свръхпреработените храни и диабет тип 2, ефектът върху децата и младежите оставаше недостатъчно ясен.

Екип от Keck School of Medicine към Университета на Южна Калифорния провежда едно от първите дългосрочни изследвания, оценяващи как тези храни влияят върху регулацията на глюкозата – ключов фактор за оценка на риска от диабет.

Как е проведено изследването?

  • Проследени са 85 младежи в рамките на четири години.

  • Анализирано е количеството свръхпреработени храни в ежедневното им меню.

  • Измерени са показатели като инсулинова чувствителност, нивa на кръвната захар и метаболитни функции.

Основни резултати

Учените установяват, че:

  • по-високата консумация на свръхпреработени храни е свързана със значително по-висок риск от преддиабет;

  • младежите, които консумират повече такива продукти, проявяват инсулинова резистентност – състояние, при което организмът не използва ефективно инсулина;

  • дори минимално увеличение на приема може да наруши способността за регулиране на глюкозата.

Проучването е публикувано в списание Nutrition and Metabolism и е частично финансирано от Националния институт по здравеопазване.

Защо е важна ранната намеса?

„Храненето е фактор, който можем да променим, и това го прави ключов елемент в превенцията на ранни метаболитни нарушения“, подчертава д-р Вайа Лида Чатци, професор по обществено здраве и педиатрия и водещ автор на изследването.

Между 20 и 39 години хората формират навици, които често остават за цял живот. Затова:

  • заменянето на свръхпреработените храни с плодове, зеленчуци, пълнозърнести продукти и натурални храни може значително да намали риска от диабет в дългосрочен план.

„Това е критичен период за оформяне на дългосрочното здраве. Като се фокусираме върху младите, можем да предотвратим проблеми, които иначе ще се развиват десетилетия“, обобщава Чатци.