Как хлябът става толкова пухкав? Откъде швейцарското сирене получава своите дупки? И защо оцетът е толкова кисел?
Тези храни може и да са коренно различни една от друга, но всички тези техни качества са вследствие от микроорганизми, поглъщащи захарта и произвеждащи най-разнообразни кулинарни бипродукти.
Ерез Гарти показва как вашата кухня всъщност е една своеобразна биотехнологична лаборатория, управлявана от микроорганизмите във вашата храна.
Урок от Ерез Гарти, анимация: Smart Part.
Налични са субтитри на български.
