Никой не обича разхладителна напитка със стайна температура. Как можем да я охладим бързо? Да я сложим във фризера? Да, но отново трябва да изчакаме. А ние я искаме студена бързо. Например за две минути.
DaveHax ще ни покаже как във видеото по-долу.
Напитката, показана тук, е с температура 24 градуса по Целзий. Ето как да я охладите скоростно:
1. Налейте малко вода в купа.
2. Изсипете в купата лед.
3. След което поръсете отгоре две-три чаени лъжички готварска сол.
Разбъркайте добре и сложете кутийката с напитката в купата.
По принцип солта помага ледът да се стопи по-бързо, но за да се случи това той трябва да поеме топлинна енергия отнякъде. В случая това е топлата кутийка, което кара напитката бързо да изстине.
След една минута разбъркайте отново.
Втори закон на термодинамиката:
Две вещества с различни температури достигат температурно равновесие с времето...
След 2 минути температурата на напитката е спаднала до 5 градуса.
24 – 5 = 19 градуса охлаждане за 2 минути.
